猪蹄
小时候最喜欢吃妈妈做这个吃了!我是湖南人,辣椒一定是不能少的!
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步骤1/5
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把它洗干净,我洗了半个小时,最讨厌毛了!把它过一次开水,把血水滤过
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步骤2/5
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五香八角可放可不放,看喜好,我比较喜欢放,我觉得更香,我是用高压锅压的,到筷子能轻松穿过皮就可以了,看你牙口情况而定,烂点比较好吃,我口不行
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步骤3/5
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这样子就行了!
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步骤4/5
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最近上火,辣椒少了点,爱吃辣的多放点,就这些也够了!
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最后一步
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先用油把猪蹄爆香,加辣椒,姜,蒜,爆出香气,加盐和生抽炒,如果粘锅可以加点之前炖猪蹄的汤,一点点就好,我放的多了点,不好吃了,猪蹄炒香了,就可以加上葱花出锅了!然后开吃吧,这不是我平时的水准呢!今天的有点水多了,没那么好味道了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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