黑椒牛小排
-
步骤1/9
点击查看大图
牛仔骨一斤左右。用红酒，盐，蒜片，洋葱柠檬汁腌制。我腌制了一夜。保鲜袋装好，没事就晃晃 。
-
步骤2/9
点击查看大图
先用黄油把洋葱煎了出来。
-
步骤3/9
点击查看大图
今天准备用铁盘所以煎断生直接铺盘里，最小火加热铁盘。
-
步骤4/9
点击查看大图
另外平底不粘锅大火烧热放入黄油迅速把腌制好的牛仔骨放入，高温锁住牛仔骨水分。再换中火煎。
-
步骤5/9
点击查看大图
翻面。没有经验的全程用筷子扎着判断生熟。不费力的扎透就是熟了。
-
步骤6/9
点击查看大图
翻面后加入黑椒汁。这里罗嗦下每个品牌的黑椒汁味道多少还是有区别。有的偏辣，有的偏蒜味，还有需要稀释。平时用李锦记得就可以。我个人偏爱泰国的或者亨氏。
-
步骤7/9
点击查看大图
加红椒，翻几下。用点糖，耗油中和味道，也可以省略。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后出锅磨点黑胡椒粒。步骤写的罗嗦其实也就是两分钟的过程啊。别忘了边上还有加热的铁盘呢。牛仔骨一老就咬不动了。
-
最后一步
点击查看大图
放入加热的铁盘保持温度，这样更好的保持口感和味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-12
黑椒牛小排的其他做法
黑椒牛小排的相关分类
黑椒牛小排的相关推荐
-
超简单香煎牛小排
34647人看过 -
清汤牛小排
123852人看过 -
酱汁牛小排#一起吃西餐#
44630人看过 -
香煎牛小排
128892人看过 -
经典黄油牛小排
142022人看过 -
上等A级牛小排
22257人看过 -
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐
301632人看过 -
地三鲜
35096858人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
209584人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！！低卡美味西兰花香菇炒虾仁
250045人看过 -
牛小排番茄锅
20807人看过 -
烤羊排
6219139人看过
