烤红薯
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儿时非常爱吃!在新疆冰天雪地的时候,我和妹妹在家里的火炉旁边把地瓜和土豆埋在火炉底下,慢慢的碳灰就一层层的包裹了地瓜和土豆,香气也慢慢溢出,我们就这样一边聊着小姑娘的小秘密一遍等着红薯和土豆熟,有的时候会忍不住不停的扒拉出来看看,没熟又放回去,反复好几次,等熟了也不怕烫,迫不及待的剥皮赶紧吃,一边吹着热气一遍吃,小手还怕烫不停的左手换右手,换来换去,真心是最美好的记忆!
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切墩(初级)
红薯(有的地方也叫地瓜)
一斤半
烹饪步骤
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步骤1/4
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准备红薯,要是细长的最好,我买的是红心地瓜很甜!
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步骤2/4
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洗干净地红薯擦干水,烤盘铺上锡纸,把红薯整齐的摆在锡纸上预热200度,上下火,预热好把装好红薯的烤盘放在最下面的一层!记住,最下面的一层!!!
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步骤3/4
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时间是一个小时,不用翻面的,基本上40分钟的时候,香气就满厨房都是了,这期间可以不用管去做其他事的!
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最后一步
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烤好的地瓜,色泽极为漂亮,皮肉基本分离了,底下的一面还轻微的焦黄,不要买太大的地瓜啊,否则可能烤不熟!趁热吃吧,温暖而美好的记忆!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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