河水豆花
从小，在生日的前一天，爸爸妈妈总会给我推豆花。然后用穿的衣服装上象征12个月的12的钱币，趁没人丢在十字路口。就像征丢掉来年的霉运，只带来好运！奶奶今天生日，我也帮她推豆花，祝福她健康长寿！！！
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步骤1/16
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提前一天晚上把黄豆准备好！
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用清水泡着！
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泡好的黄豆淘洗干净！
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用搅拌机或者豆浆机，加水1kg打成糊糊！越细越好！
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往糊糊里加2kg热水！
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步骤6/16
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用棉纱布，过滤豆渣！（如果觉得水不够，可以再加一点！）
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过滤好的生豆浆，放锅里，用中火加热！（一定不能离人！！）
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步骤8/16
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准备胆水一小勺！
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步骤9/16
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放水里或者生豆浆里稀释！
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步骤10/16
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当豆浆烧开，立马关小火！最小最小的
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步骤11/16
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舀一勺稀释的胆水，放进豆浆里轻轻慢慢搅拌！
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步骤12/16
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重复11的动作，直到豆浆变得清亮！有散散的豆花出现！（是不是很神奇呢？豆浆慢慢的就变成了豆花！）
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步骤13/16
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用漏勺从边上慢慢的压，把散散的豆花压的紧实！但是也不能压的太过！（其实用竹制的筲几是最好的，可是家里没有，就用漏勺代替了！）
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步骤14/16
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家里豆花吃的嫩，所以没有压太久！
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步骤15/16
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准备调料，蒜泥，辣椒，香油，鸡精，葱花！（也可以把红辣椒换成青色的糍粑海椒，味道也很不错！）
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最后一步
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一份豆花饭就这样诞生了！赶快开动吧！
点豆花的时候一定要慢慢的加胆水！豆渣一定要过滤干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-12
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