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炸茄盒的做法

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炸茄盒

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切墩(初级)

五花肉

、

茄子

、

葱

、

姜

、

鸡蛋

、

淀粉

、

面粉

、

蚝油

、

香油

、

盐

、

生抽

、

鸡精

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉馅剁碎
步骤2/11 点击查看大图
葱姜切好，切成末状
步骤3/11 点击查看大图
把葱姜末，盐，生抽，蚝油，香油，十三香，鸡精倒入肉馅，用筷子同一个方向开始搅允
步骤4/11 点击查看大图
茄子切开，厚一点切片，每片中间再切一刀，不要断开，确保肉馅能夹在中间
步骤5/11 点击查看大图
面粉和淀粉各一半，加入鸡蛋和少许水搅匀
步骤6/11 点击查看大图
将肉馅放入茄子中间
步骤7/11
油烧热至6成开，将茄盒蘸面粉放入锅中待茄盒外表成金黄色即可，这一步忘记拍照片了
步骤8/11 点击查看大图
来张成品图吧！
步骤9/11 点击查看大图
金黄色的茄盒，卖相很好，味道也不错
步骤10/11 点击查看大图
肉馅多了，剩余的肉馅里搅拌一些淀粉炸了几个小丸子
最后一步点击查看大图
很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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