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猫猫蜜豆包的做法

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猫猫蜜豆包

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1小时以上 | 切墩(初级)

A:高筋面粉 320g

、

低筋面粉 60g

、

奶粉 25g

、

温牛奶 180g

、

酵母粉 6g

、

食盐 4g

、

白砂糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

B:黄油 35g

、

C:蜜红豆 250g

、

D:杏仁 48粒

、

巧克力笔 1支

烹饪步骤

步骤1/7
1.将A全部放入面包机中，调至发面团档位，待面团搅匀后放入B,继续搅拌发酵。
步骤2/7
待发面团程序结束，大约1.5个小时左右，面团发酵成为可拽出薄膜的光滑面团。
步骤3/7
将面团分成31g左右大小一个的面团，盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤4/7
将二次醒发好的面团压成小面剂，包入蜜红豆10g，滚圆放入烤盘。
步骤5/7
烤箱内放入1碗热水，放入烤盘，进行第三次醒发，20分钟。取出，烤箱170度预热5分钟。杏仁用水清洗，带水插入面团，做小猫耳朵。面包表面筛上薄薄一层高筋面粉。
步骤6/7
170度25分钟，即可。
最后一步
待面包放凉，用巧克力笔画上你爱的图案就ok了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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