卡仕达酱巧克力菠萝泡芙
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步骤1/21
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先做菠萝皮,黄油软化后加糖打发
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步骤2/21
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筛入低粉和可可粉
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步骤3/21
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和成团后,放入保鲜袋搓成条,放入冰箱冷藏或冷冻备用
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步骤4/21
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现在做泡芙,黄油,水,糖放入锅里
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步骤5/21
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烧开
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步骤6/21
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加入提前过筛后的低粉和可可粉,搅拌均匀
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步骤7/21
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开小火继续搅拌至锅底出现一层粘膜
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步骤8/21
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倒入盆里放凉
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步骤9/21
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放至手温,加蛋液,用打蛋器搅拌,鸡蛋要分次加入哦
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步骤10/21
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每次加入鸡蛋,都要搅拌至蛋液和面糊融合后再加入下一次
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步骤11/21
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拌好的样子
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步骤12/21
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装入裱花袋后挤入烤盘
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步骤13/21
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菠萝皮从冰箱取出,切成片
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步骤14/21
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放在泡芙上即可,烤箱提前预热190度,放入烤箱中层上下火190度20分钟
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步骤15/21
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烤好放凉
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步骤16/21
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卡仕达酱,蛋黄加糖打至发白
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步骤17/21
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筛入低粉搅拌均匀
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步骤18/21
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤19/21
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倒入锅里,加热,要一直搅拌至浓稠状,加入黄油拌均匀即可,放凉后装入裱花袋
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步骤20/21
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挤在放凉的泡芙里即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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