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原味芋头肉丸汤的做法

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原味芋头肉丸汤

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芋头正当季！

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芋头一个适量

、

猪肉（肥瘦自选、我用瘦肉）适量

、

鸡蛋 1个

、

姜适量

、

盐、胡椒粉、料酒、生粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
（敏感皮肤带手套）芋头去皮、切块，入锅加水至超过芋头五厘米以上。
步骤2/8 点击查看大图
开锅后，盖盖子、小火炖30分钟左右、至熟即可。
步骤3/8 点击查看大图
炖至期间，肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油，顺时针搅拌上劲儿。
步骤4/8 点击查看大图
锅开盖、小火、表面落滚儿！任何方法制作肉丸子、入锅中，先不搅动。
步骤5/8 点击查看大图
定型后、开大火、轻轻搅动，按口味加入适量盐和胡椒粉调味！开锅后、丸子飘起煮熟即可。
步骤6/8 点击查看大图
香葱、香菜、辣椒自选放入。
步骤7/8 点击查看大图
汤浓香、芋头软糯。
最后一步点击查看大图
可用排骨，焯水后炖煮！如用大骨头，要先炖煮一小时以上，再放入芋头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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