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宫廷御用秋梨膏的做法

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宫廷御用秋梨膏

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祖传的宫廷御用的配方，从前是给皇帝喝的，止咳祛燥特别好。冰糖和蜂蜜的用量可增减，浓稠与否后期也靠它们。我不喜甜，所以一般我自己的，冰糖我放土鸡蛋大小，蜂蜜一般最后把它调和进去变浓稠即可，大家可以根据自己的喜好变更。

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1小时以上 | 切墩(初级)

秋梨 3000g

、

麦冬 20g

、

茯苓 25g

、

葛根 20g

、

百合 50g

、

罗汉果 1个

、

藕节 20g

、

川贝 15g

、

生姜 100g

、

蜂蜜 100g

、

冰糖 200g

、

红枣 10个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
雪梨洗净，不去皮更好，但我喜欢去皮，不去皮洗的时候要用盐水泡，再清洁。
步骤2/10 点击查看大图
去核，切块
步骤3/10 点击查看大图
切小块后放入豆浆机搅拌，打成糊状或者手动搅拌机搅拌，都可以
步骤4/10 点击查看大图
从梨开始所有材料，中药捣碎，红枣去核，核燥热，食材，药材全部冷水入锅，待烧开后，文火再煮25分。图片有点模糊，全部煮好后，待凉了，用纱布把汤水沥出，沥出后下一步重新回锅，记得把锅刷干净，擦干。
步骤5/10 点击查看大图
一定要凉了再沥出汤汁！！！重要的事多说一遍。否则烫手
步骤6/10 点击查看大图
把沥出的汤水继续熬制，我一般先大火把水分蒸发一半，然后文火熬制，熬到用工具感觉有点粘稠，最后调入蜂蜜即可这个蜂蜜按道理应该一起熬，但现代科学说高温会让蜂蜜流失原有营养，所以最后再调入吧。
步骤7/10 点击查看大图
放了两种蜂蜜，这种熬了一下下
步骤8/10 点击查看大图
这种蜂蜜直接调匀
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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