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素杂烩的做法

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素杂烩

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这是一道纯素菜，主要是豆制品和菇，秋天多吃点豆制品，增加点植物蛋白对身体十分有利，豆制品和菌菇一起烧，既营养，也美味，在这个季节要多吃点。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 150g

、

腐竹 100g

、

油面筋 50g

、

茭白 2根

、

黑木耳少许

、

草菇少许

、

杏鲍菇少许

、

蟹味菇少许

、

芹菜少许

、

熟白芝麻少许

、

盐，糖，生抽适量

、

味精少许

、

榨菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全部食材。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放少许油，把老豆腐切片放入煎至两面微黄。
步骤3/9 点击查看大图
装起备用。
步骤4/9 点击查看大图
再煸炒腐竹，盛起备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放水，把各种菇和木耳洗净放入锅里焯水，烧开后控水盛起备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油，煸炒茭白条，煸炒片刻。
步骤7/9 点击查看大图
放入焯过水的菇，腐竹，老豆腐，放入油面筋，加水，加生抽，盐，糖，大火烧5分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
放入芹菜，味精，翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
装盘，再撒上熟白芝麻完成。成品图。

小贴士

素杂烩，可以加入自己喜欢的各种蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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