小白洋芋擦擦

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切墩(初级)

土豆

、

面粉

、

豆角

、

花椒也可不用

、

辣椒也可不用

、

生姜也可不用

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好土豆～我准备了三个最后发现一个人吃一个土豆就够了，土豆洗净削皮（懒人也可以洗干净不削，我就木有削了啦，毕竟土豆皮也很有营养哦）
步骤2/9 点击查看大图
用工具把土豆擦成丝，刀工好的可以自己切哈，就跟平时做土豆丝一样就好啦。记住不要用水泡哦。
步骤3/9 点击查看大图
在土豆丝上均匀的撒上面粉，确保每个土豆丝上都沾有面粉就好啦。以后放在蒸锅上，蒸 20 分钟左右，最好的方法是在蒸锅上铺上布，把土豆丝均匀撒在上面蒸。如果跟我一样没有厨房用的蒸布，就放在碗里就可以了，口感会有点差别哦。
步骤4/9 点击查看大图
蒸土豆的过程中，我找到了一些 questionable 豆角，放了好几天了，不吃估计就要扔了，索性就拌在洋芋擦擦里。
步骤5/9 点击查看大图
其他的配料：花椒，干辣椒，生姜，蒜片（我自己比较喜欢吃蒜，所以放的比较多哈）
步骤6/9 点击查看大图
炒锅里放油，然后先倒入干辣椒和花椒，炸出香味（我基本上每道菜都要用到花椒和干辣椒处理过的油。健康味足棒棒嗒～）
步骤7/9 点击查看大图
把炸好的花椒和干辣椒挑出来，只留下油，然后再倒入蒜片和生姜～
步骤8/9 点击查看大图
当当当～土豆蒸好啦，卖相有点丑，但是很好吃哦。对了，炒之前先把豆角煮一下。
最后一步点击查看大图
Duang~放入豆角炒，然后再放入洋芋擦擦，快好的时候撒点盐就OK啦～配一碗红豆薏米汤，看着英剧，一个人的周末也可以过得很好哦～