中式葱花芝麻烧饼
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
酥皮:面粉
250g
、
水
135g
、
盐
3g
、
糖
20g
、
酵母
3g
、
酥油:面粉
100g
、
食用油
52g
、
表面:盐+水
1:10g
、
芝麻+葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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酥皮的材料混合揉到出膜,盖保鲜膜湿毛巾醒半小时
-
步骤2/4
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酥油的材料混合,分成8个,将醒好的酥皮分成8个
-
步骤3/4
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将酥油包在酥皮里面(擀的时候轻点避免酥油漏出),擀成长方形慢慢卷起如图,重复3次盖上保鲜膜醒一刻钟
-
最后一步
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取出擀成长方形涂上盐水撒上芝麻葱花,烤箱预热200度烤18到21分钟左右(擀薄一点这样比较脆)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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