脆皮炸鸡翅
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步骤1/11
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将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
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步骤2/11
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将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末,再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
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步骤3/11
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再加入3大勺食用油抓匀;
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步骤4/11
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然后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
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步骤5/11
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将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里,拿出鸡翅,把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
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步骤6/11
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将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
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步骤7/11
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再沾上牛奶;
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步骤8/11
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然后再蘸满混合面粉;
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步骤9/11
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小锅倒入油,油温六成热时.将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
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步骤10/11
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炸好后的鸡翅捞出沥干油;
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最后一步
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再用厨房纸拭去多余油份后再食用
面粉加入适量玉米淀粉 ,炸出来表皮会比较脆,面粉和玉米淀粉的比例是5:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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