宝宝酸奶溶豆
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步骤1/5
第一步很重要，一定先打蛋清。不然酸奶拌好了会干，会结块。蛋清分离好加10克糖，打到脱离流动状态，倒扣不倒刚刚好。不然混合酸奶糊会结块
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步骤2/5
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酸奶加玉米淀粉和婴儿奶粉，不需要过筛，多多搅拌充分混合，搅拌到稀巴烂也没问题。一定要用婴儿奶粉，这样甜度刚刚好，烘焙奶粉做出来的太甜了
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步骤3/5
事先打好的蛋清1/3拌进酸奶糊，一定少翻拌，反过来酸奶糊再倒入鸡蛋清，翻拌，基本均匀就可以了。这个过程要快
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步骤4/5
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准备裱花袋和裱花嘴，装进去，挤在烤盘里就好
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最后一步
我用的120度，先上下两盘10分钟对调一次，再20分钟对调一次，剩下20分钟对调一次，再10分钟对调一次，真的要贴着上管或者下管，中间的真的没熟。其实烤熟了就行，不过真的要看着点，温度万一高了这东西一下子就黄了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-10
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