稣式月饼,酥的掉渣
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步骤1/13
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油皮,油酥分别揉成团
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步骤2/13
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分别分成8等分,用保鲜袋盖着,油皮擀圆
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步骤3/13
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将油酥包进去,收口朝下
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步骤4/13
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擀成长条
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步骤5/13
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卷起来,保鲜袋松弛十分钟,他们都松弛二十分钟,我等不及啊
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步骤6/13
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再擀成长条,卷起来,放保鲜袋
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步骤7/13
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松弛十分钟
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步骤8/13
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两端捏到中间,擀成皮
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步骤9/13
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包入提前调好的猪肉馅
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步骤10/13
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挨个放好,刷蛋液,撒芝麻。我把蛋清大部分都倒入肉馅里了,所以基本就剩蛋黄了
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步骤11/13
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撒上芝麻,放预热好的烤箱,190度,25-30分钟
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步骤12/13
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偷拍到我家小光头了。
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最后一步
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成品
肉馅中我放了榨菜,可能是放少了,没偿出来,调料自己看着放吧,因为我也没具体秤。我大概放了200g肉,老公调的馅,所以具体有多少我也不清楚,不过我总共做了八个月饼,肉馅刚刚够。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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