凉拌明太鱼干
这是Isabella家里的保留菜，材料以及做法得到Isabella的亲爹的真传～
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步骤1/5
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首先是明太鱼干的特写，要挑选已经脱皮砸松的明太鱼干，这样的明太鱼干用手可以很轻松地撕成条，吃起来也不会废牙。如果明太鱼干买回来肉质比较紧实、不容易撕开的话可以用刀背或是擀面杖之类物件用力砸松鱼肉。
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步骤2/5
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把明太鱼干好好冲洗一下，然后挤干水分，用手撕成条。
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步骤3/5
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大蒜切碎，香菜也切成段，香菜不喜欢拍照，所以没拍～
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步骤4/5
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把明太鱼、香菜、蒜、糖、醋、辣椒油以及海鲜酱油放在一起拌匀就可以开吃了。明太鱼干本身是有一点咸味的，所以这里没有加盐味道刚好，拌的时候尝一尝，如果不够咸可以加点盐
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-10
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