凉拌明太鱼干
这是Isabella家里的保留菜,材料以及做法得到Isabella的亲爹的真传~
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步骤1/5
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首先是明太鱼干的特写,要挑选已经脱皮砸松的明太鱼干,这样的明太鱼干用手可以很轻松地撕成条,吃起来也不会废牙。如果明太鱼干买回来肉质比较紧实、不容易撕开的话可以用刀背或是擀面杖之类物件用力砸松鱼肉。
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步骤2/5
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把明太鱼干好好冲洗一下,然后挤干水分,用手撕成条。
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步骤3/5
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大蒜切碎,香菜也切成段,香菜不喜欢拍照,所以没拍~
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步骤4/5
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把明太鱼、香菜、蒜、糖、醋、辣椒油以及海鲜酱油放在一起拌匀就可以开吃了。明太鱼干本身是有一点咸味的,所以这里没有加盐味道刚好,拌的时候尝一尝,如果不够咸可以加点盐
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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