大米锅巴（儿时的味道）（剩饭好去处）
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小时候去外婆家都会吃到土灶的大锅饭，每次外婆都会多烧一把火，吃完饭就有香香的锅巴，很脆很香。现在外婆也去世了，亲戚也没人住农村了，好久没吃过，今天看街上有农村阿姨卖这种锅巴，一问吓一跳10元一斤，算了还是大开脑洞自己解决吧。下面请跟我一起大开脑洞吧，味道真的不输柴火锅巴呢。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
米饭
随意
烹饪步骤
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步骤1/7
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我们当地盛产籼米，也就是很多人说的粘米或者糙米，个人觉得这种米的锅巴比东北米好吃，如果没有可以用任何米。煮饭的时候多煮了一点，趁热放入烤盘，不要铺太满留点余地。
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步骤2/7
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盖上一层保鲜膜，用小擀面杖或者任意圆筒状东西擀压紧实，四边用手指压紧，一定要多压紧。
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步骤3/7
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压紧后揭掉保鲜膜趁热放入烤箱。
步骤4/7
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发布于 2015-10-10
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