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红豆沙的做法

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红豆沙

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如此方法制作的红豆沙适用于各种中式点心及包子的制作。真的超级感谢大家看我的菜谱，今天打开一看阅读量已经过万，收藏也过了800，很感谢大家！我会继续努力～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红豆 250g

、

水 650g

、

糖适量

、

食用油（豆油最好）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将红豆和水放入电饭煲中用煮粥模式煮30min左右。
步骤2/5 点击查看大图
取出红豆压烂，用滤网过滤出细腻的红豆泥。
步骤3/5 点击查看大图
红豆泥放入锅中加食用油翻炒，油的用量没有定数，如果是用来做月饼或其他需要包住蛋黄的点心，则需要加大量的食用油，如果只是单纯做红豆沙馅的点心则不需要太多油。
步骤4/5 点击查看大图
炒到红豆沙很难翻动，加白砂糖，根据自己口味加，注意糖不能过早加，因为糖炒的时间久会变苦，炒到红豆沙向前推的时候是整块一起移动，锅底也不会粘很多红豆沙的时候就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
ok～成品就是酱紫啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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