自制糖桂花的做法

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自制糖桂花

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满城尽是桂花香，这甜蜜馥郁的气息，弥漫着整个空间，这也许就是秋天独有的味道。酿一罐糖桂花，将对秋天的浪漫回忆封存起来，留到内心里便成了宁静和饱满，待来日慢慢品尝它的甜。

食材清单加入采购清单

桂花适量

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将新鲜饱满的桂花从树上摘下来。
步骤2/6 点击查看大图
铺开进行挑拣，除去枝干和枯花，用清水轻轻冲洗干净，然后放在筐子或筛子内铺开，放阴凉处晾干。桂花一定要完全晾干。
步骤3/6 点击查看大图
密封罐消毒晾干，最底下先铺一层桂花，然后铺一层白糖，再铺一层桂花，再铺一层白糖，按照这样的顺序依次铺好，最上面一层铺厚厚一层白糖，压实后装满罐子，盖紧瓶盖。
步骤4/6 点击查看大图
先放室温下阴凉处2-3天，糖和桂花完全融合成粘稠的膏状，量大约缩至一半。然后再放入冰箱冷藏，可长期保存7-10天即可开封食用。
步骤5/6 点击查看大图
泡水喝，或是用来拌圆子或桂花糖芋头都很美味。
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桂花真的很香很美哦~

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

桂花采摘和清洗的时候一定要动作轻一些，不然会烂掉。洗净之后一定要沥干和晾干，有了水桂花就会烂掉变色啦，而且也容易滋生细菌。最上面一层一定要放厚厚的白砂糖并且压实压紧，与空气隔绝防止变质~

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发布于 2015-10-10

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