小干鱼炒尖椒
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麻辣是口腔的一种灼热感
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
小干鱼(海鱼最好)
250g
、
尖椒
150g
、
香菜
6颗
、
蚝油
10ml
、
酱油
5ml
、
盐
2g
、
香醋
10ml
、
料酒
10ml
、
白芝麻
5g
、
生姜
5g
、
大葱
1小段
、
大蒜头
10瓣
、
食用油
15ml
、
花椒
10g
、
大料
1个
烹饪步骤
-
步骤1/1
第一步先将小干鱼洗净,挑出杂质,用热水泡10分钟左右(变软即可),上锅倒油加热后放入葱姜花椒略煸,倒入泡好沥水后的小干鱼和料酒,煸炒1分钟后倒入盐和切片蒜头,翻炒加入酱油和蚝油,放入少量水和滴入香醋将小干鱼煮开,放入切好的尖椒翻炒加热至8分熟起锅时放入香菜,可以撒上芝麻翻炒一下即可用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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