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豆渣煎饼(胡萝卜肉末版)的做法

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豆渣煎饼(胡萝卜肉末版)

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家里经常磨豆浆来搭配早点，自己磨的豆浆很香浓，可是每回都会剩下一大碗豆渣。虽说老爸每回都会拿剩的豆渣给他养花花草草当肥料，可是看着那一碗碗雪白细腻的豆渣就那么倒进土里，心里还是觉得有些可惜了。况且，前几天刚咨询过度娘，说这豆渣可不像它的名字那样没用，其实它完完全全是个宝贝呢！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

熟豆渣 200g

、

胡萝卜小半根

、

瘦肉 150g

、

面粉 4勺

、

淀粉 2勺

、

鸡蛋 2个

、

各种调味料适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料：瘦肉剁成泥，胡萝卜切成细末，香葱切末
步骤2/4 点击查看大图
把步骤1切好的食材倒入一个干净的盆里，再加入鸡蛋面粉淀粉拌匀，根据个人喜好调味。我加了一点点生抽料酒盐，少许糖味精和黑胡椒，拌成这样浓稠的糊糊就行。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅加少许油，加热，舀几勺糊糊到锅里，轻轻按扁成小饼状，中小火慢慢煎，一面微黄即可翻面，反复翻几次面，待到两面都煎熟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
煎好的豆渣饼要趁热吃哦，这时的口感外焦里嫩，最美味啦！也可搭配自己喜欢的酱料，比如番茄酱蒜醋酱之类的，都不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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