香港式状元及第粥
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粥面店无加肉碎,因我有小朋友不吃猪肝猪腰,所以加点肉碎吃增加营养。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先煲好粥
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步骤2/4
猪肝切o.5cm厚片,猪腰中间切开,切去筋及白色脂肪,面切十字花纹,再切成块状。加少量鸡粉,生抽,酒,胡椒粉,生粉麻油硽15分钟。
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步骤3/4
猪肉碎用水拌均成糊状。
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最后一步
白粥大滚时倒入肉碎滚起,再倒入猪肝猪腰滚起,加入冬菜滚2一4分钟,加盐调味,洒入葱花即成。吃时可加胡椒粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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