苦瓜枸杞排骨汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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姜切片,小葱打结,枸杞洗净备甪; 排骨洗净,加入姜片焯水后,捞出冲净;
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步骤2/4
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苦瓜去瓢去籽,洗净切斜段,加入1小勺盐拌匀,腌制20分钟后,用水冲洗掉盐份和苦水;
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步骤3/4
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将排骨、葱姜放进砂锅,加入足量的水,大火烧开转中小火炖上一个小时左右;
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最后一步
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倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右,调入盐、胡椒粉,出锅前撒入香葱末。
小贴士
苦瓜先用盐腌制20分钟后,再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水,能够减少苦味
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发布于 2015-10-10
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