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爆浆巧克力曲奇的做法

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爆浆巧克力曲奇

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爆浆巧克力曲奇，搭配牛奶吃，不要太嗨哦！

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低粉 180g

、

无盐黄油 110g

、

红糖 70g

、

鸡蛋 1只

、

小苏打 1/2tsp

、

海盐 1/2tsp

、

半甜巧克力 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化，加入红糖用打蛋器打匀；
步骤2/7 点击查看大图
加入鸡蛋，用打蛋器打匀(电动打蛋器的话就打到黄油体积变大颜色变浅，像羽毛的样子就好，手动打的话就尽量打匀，我这个就是手动打的，所以最后成品没有发很多)；
步骤3/7 点击查看大图
巧克力切块，不要切的太碎(我用的68%的法芙娜巧克力，每块掰成三块的样子)；
步骤4/7 点击查看大图
小苏打和面粉混合均匀后，过筛到黄油中，用刮刀轻轻拌匀，再加入海盐和巧克力块拌匀；
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热180度，曲奇面糊用勺子舀一勺到铺了油纸的烤盘中，每个面糊要隔开距离；
步骤6/7 点击查看大图
开烤，20分钟即可。
最后一步点击查看大图
这个曲奇冷和热的口感都不一样，如果冷了，吃之前微波炉加热5-10秒，巧克力融化了再吃。

小贴士

1. 巧克力一定不要切太碎才会有爆浆的效果哦！ 2. 如果黄油打发了烤，曲奇会比我这个大很多，我的这个没有打发黄油，所以体积只大了一圈的样子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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