菌菇鸡汤
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步骤1/7
鸡切块,清洗干净,水不浑之后放水里泡一会!
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步骤2/7
泡好的鸡肉放进锅里面加水煮开,转中小火,把浮沫撇净,煮一个半小时!
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步骤3/7
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鸡汤煮开转小火之后把菌类淘洗两遍,放大碗或盆中加水泡上!泡发之后香菇剪两半,姬松茸,茶树菇剪根!泡菌类的水不要倒掉!备用!(现在的天泡一个多小时就好了!冬天可以提前泡!)
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步骤4/7
鸡汤煮一个半小时之后把菌类加入,拿滤网把泡菌类的水过滤进锅中,剩一点不要倒完,防止底部有沙!
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步骤5/7
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菌类加入鸡汤后继续煮半个小时就煮好了!
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步骤6/7
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汤是没有味道的,可以用来做火锅底汤!也可以做菜,煮面!鸡肉沾酱吃!我家一般是沾麻辣酱!
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最后一步
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汤上面的油用勺子撇出来,不要丢掉,拿来煮吸油的菜,味道很好!这是撇掉油之后的样子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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