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香甜玉米羹的做法

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香甜玉米羹

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甜玉米，我喜欢用来做玉米羹，是玉米羹哦，不是玉米汤。玉米羹是用淀粉打芡做得浓稠，这样喝起来口感更加的细腻，柔滑。再加点虾皮和干冬菇，就更加香了~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

玉米 3个

、

干冬菇 4个

、

虾皮适量

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

水 10碗

、

葱适量

、

淀粉适量

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我喜欢玉米粒更加细，所以我用的是擦片器，没有的可以直接用刀来擦碎。
步骤2/16 点击查看大图
擦完的玉米成了薄薄的细片，这样熬出来的玉米羹更加甜。
步骤3/16 点击查看大图
不要浪费，玉米棒不能扔哦。
步骤4/16 点击查看大图
准备好虾皮；干冬菇要提前浸泡，切片。
步骤5/16 点击查看大图
虾皮要用水泡一会儿。
步骤6/16 点击查看大图
锅里放水，把擦完的玉米棒放进去，再放一点姜片，驱寒。
步骤7/16 点击查看大图
水沸，加玉米粒。
步骤8/16 点击查看大图
玉米粒煮开了以后，就加虾皮和干冬菇片，继续煮。
步骤9/16 点击查看大图
把2个鸡蛋打碎备用。
步骤10/16 点击查看大图
玉米汤已经煮沸了，此时加适量的盐。
步骤11/16 点击查看大图
用一点水和淀粉勾兑成淀粉水。用量自己凭喜好。
步骤12/16 点击查看大图
慢慢倒入玉米汤中，一边倒一边搅拌，直到自己喜欢的浓稠度。
步骤13/16 点击查看大图
准备好葱粒。
步骤14/16 点击查看大图
煮沸后加入鸡蛋及葱粒。
步骤15/16 点击查看大图
煮沸立即关火。
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这款汤的灵活性比较大，自己喜欢放什么材料就放吧，浓稠度自己喜欢就调吧。

小贴士

写着写着食谱，此时又很想喝这个汤了... 这个汤分量适合3-4人，因为好喝，每个人起码喝2碗... 而我...2碗是不够的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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