黄瓜虾仁饺子
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步骤1/6
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面粉中加入一个鸡蛋,水中加4克盐化开和面,揉成面团盖保鲜膜醒半小时;
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步骤2/6
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虾仁洗净控水剁碎,生姜切碎放入虾仁中,加入少许包子饺子调料(超市买的成品),加入6克盐及生抽,葡萄籽油加热后倒入馅中顺时针搅拌,再加入一个鸡蛋继续搅拌至馅成粘稠状;
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步骤3/6
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黄瓜去皮擦丝切碎,挤干水分,挤出的黄瓜汁备用;
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步骤4/6
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用黄瓜汁分三次往虾仁馅中打水,并加入鸡汁顺时针搅拌至馅干无水分,放入冰箱冷藏室备用;
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步骤5/6
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将醒好的面团揉条切等份杆成饺子皮,将黄瓜碎加入虾仁馅中顺时针拌匀,包成饺子;
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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