蜜汁肉铺
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食材清单
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配菜(中级)
猪肉馅/牛肉馅
450g
、
鱼露
2勺
、
老抽
2勺
、
生抽
2勺
、
鲍鱼汁
1勺
、
花雕酒
2勺
、
白糖
100g
、
辣椒粉(自选)
2勺
、
黑胡椒碎(自选)
2勺
、
色拉油
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
除肉馅外其他配料混合均匀,倒入肉馅搅拌,不要过度混合。筷子挑起肉馅往下流就好。
-
步骤2/4
烤箱预热150°,把适量肉馅放入垫了烤纸的烤盘,罩上保鲜膜,擀面杖压平3mm厚。烤15分钟,翻面再烤15分钟
-
步骤3/4
蜂蜜和水混合成蜜糖水,涂于肉铺表面,烤箱升温180°烤5分钟,拿出翻面涂蜜糖水继续烤5分钟。
-
最后一步
烤好拿出晾凉,切块或是像我一样压花,放入密封的容器中,尽快消灭
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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