百分百成功光滑如镜的蛋羹
浏览 8270 · 收藏 78
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先烧水，等水开的时候，打蛋。打蛋越均匀，口感越顺滑。
-
步骤2/4
点击查看大图
加一汤勺生抽（还是海天生抽，便宜又好用），加冷水，蛋液vs水比例，建议1:2 左右，比例纯根据自己喜好，多试几次。搅拌均匀后把蛋沫舀掉。舀的越干净，蒸完后蛋羹边缘越整齐。
-
步骤3/4
点击查看大图
水已经开了，蒙上保鲜膜后，上锅蒸，很重要！想要光滑入镜的蛋羹一定要包上保鲜膜。
-
最后一步
点击查看大图
7分钟，多了不好，少了不够，一个蛋7分钟。美丽的光滑如镜的蛋羹做好了。见图，边缘不整齐是因为蛋沫没有除干净。祝大家成功。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-09
换个做法
蛋羹的其他做法
蛋羹的相关分类
蛋羹的相关推荐
-
狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
53824661人看过 -
大米糕
7601585人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#豇豆角肉丝炒面
54252人看过 -
小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】
151799人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4972613人看过 -
#巨下饭的家常菜#腌糖醋蒜头
230755人看过 -
炸脆皮鸡架
285381人看过 -
#夏至日，大口吃面#鸡蛋酱拌面
121180人看过 -
花样面食
446503人看过 -
香甜南瓜饼（空气炸锅版）
252907人看过 -
炖框镜鱼
160623人看过 -
糖醋蒜头
809890人看过
