小小梨子
不知道为什么,每次去超市转到卖水果哪里,就会想起女儿说她不吃苹果,只吃梨子,所以我家里就只有梨子,不过梨子吃了多健康的,偶尔不想吃的时候,就把它做成派吧,今天是我第一次做,没想到做的那么成功,自己都欣赏老半天哟,舍不得吃,最后还是没忍住,咬了口,好脆香!!
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步骤1/16
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首先我们把需要的材料用量准备好
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步骤2/16
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35克黄油先室温软化后,加入过筛的低筋粉和25克糖,用手揉匀。
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步骤3/16
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然后加入25克水,和少许蛋液,揉成面团,揉成光滑面团就可以了,可以不用使劲揉。
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步骤4/16
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揉成面团后,用保鲜膜封好,放入冷藏室1个小时左右,。
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步骤5/16
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在等的一个小时里,我们可以把梨子削皮切成小丁
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步骤6/16
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炒锅放入5克黄油,慢慢小火融化
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步骤7/16
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然后放入梨子丁翻炒,加入我们的玉米淀粉,淀粉适当加点水融合了倒进锅里,再倒入我们剩下的糖10克,盐少许,和10克水翻炒
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步骤8/16
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炒到自己喜欢的口味就出锅凉起备用
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步骤9/16
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皮子好了以后,拿出来,擀成3大部分,每一部分再按照2:1的比例分成2份,取较大的那部分用擀面棒擀成薄片,用手轻压派皮,使派皮紧贴再模具上,然后再移去多余的派皮。
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步骤10/16
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然后再用牙签再派低戳些小孔。
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步骤11/16
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在派皮里填入梨子馅
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步骤12/16
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将剩下的小部分面团,就是比例为1那部分面团,用擀面棒擀成薄片,然后切成长条,将切好的长条。在派面上交叉编制成网格子。把多余的面条消除,然后在网表面轻轻的刷上鸡蛋液。
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步骤13/16
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200度预热下烤箱,然后把派放进中层200度烤25分钟,然后转180度继续烤10分钟。,每个烤箱温度不一样,所以只要看见派表面烤成金黄色就可以了。
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步骤14/16
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这是烤好的样子,刚出烤箱
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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这是脱模后的成品。
我是用蛋挞模做的,这是三个的分量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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