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法式烤鱼 pink sea beam with pepper的做法

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法式烤鱼 pink sea beam with pepper

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在初秋想念初夏！

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pink sea beam 或任意三条，每条约150g

、

青红黄椒 200g左右

、

番茄一个

、

柠檬一个

、

火腿肉丁两汤勺

、

蒸鱼豉油一汤勺

、

油一汤勺

、

糖一茶勺

、

盐若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
-- 烤箱预热180度10分钟-- 酱料=混合豉油，油和糖-- 鱼清洗干净并用厨房纸或布吸干把酱料刷到鱼身和鱼肚子里面，刷两遍（如酱料不够，请再混合）-- 把火腿丁塞入鱼肚子，然后鱼放入烤盘（请用深盘，我用了陶瓷烤盘）-- 在鱼的间隙放入青椒和切厚片的番茄，柠檬（把皮剥掉哦，不然会苦的），均匀撒上大概一茶勺盐，然后在蔬菜上刷一层油。（把鱼尾巴用青椒盖上，才会在烤好后留下美丽的尾巴哦，：））-- 入烤箱，180度烤25分钟后加到200度烤5分钟。（请大家按照自己的烤箱温度来调节哦，我家两个烤箱有一个热过另外一个，没有风扇系统的烤箱要注意要放中间偏下层，不然上面的热量太足会烤焦哦）（请不定期去check一下情况，以免烧焦）
步骤2/4 点击查看大图
-- 等待期间，请准备贻贝汁。（也可以不准备，我是为了让味道更加鲜美：））-- 二十来个贻贝洗净-- 半个洋葱锅里用油爆香之后加入贻贝，再加入一汤勺料酒。-- 五分钟后贻贝打开煮熟，汤汁积攒到锅底。-- 捞出一半贻贝剥壳（注意，在捞的过程中不要浪费汤汁哦），另一半留着装饰盘子。-- 汤汁里面加入两汤勺鲜奶油，关火。
步骤3/4 点击查看大图
烤好了之后，轻轻用蛋糕铲铲起来，不要把鱼弄碎了。
最后一步点击查看大图
把鱼放入稍稍加热了的盘子，配上贻贝，青椒，番茄，意大利面或者米饭。浇上汁，yummy！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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