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泰顺瘦肉丸的做法

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泰顺瘦肉丸

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家乡的美食，从小就爱吃，泰顺瘦肉丸。

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30~60分钟

瘦肉 1斤

、

番薯粉 8两/一碗半

、

泡打粉 20克/两勺

、

糖 10克/一勺

、

盐 25克

、

味精 15克

、

碱 5克

、

水 8两/半碗

、

榨菜，紫菜虾米随意个人喜欢

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.将瘦肉剁成沫，加入泡打粉，盐，鸡精，碱，糖使劲搅，加入番薯粉（越沫越好）使劲搅。随后加水，搅成半小时左右，搅打上劲就可以了。完成后让它发酵2小时就好啦。（鸡蛋可放可不放）
最后一步点击查看大图
2.水烧开，用勺子一点一点的挑入，盖上锅盖，烧开泡沫都出来了就好了，放点盐，鸡精。喜欢醋的放点醋。最后加入紫菜开吃。（在放些榨菜，小虾米更不错哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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