百香果（西番莲）果酱
百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“百香果”“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
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步骤1/9
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百香果要选表皮起褶皱的，不要光滑的、这样才比较酸甜。
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步骤2/9
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切1/3处取出果肉
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步骤3/9
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这种橙黄色是新鲜较好的，变成黑色的多半腐烂，弃之
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步骤4/9
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满满的一大碗呢
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步骤5/9
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将果肉加冰糖和柠檬肉（半个即可）倒入锅里小火慢熬
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步骤6/9
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熬啊熬…
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步骤7/9
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熬半小时果肉透明即可
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步骤8/9
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舀一小勺加入适量白开水，也是一道不错的茶饮呢
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最后一步
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也可以直接做面包酱
百香果不容易存储，取出果肉做成果酱，想必是极好的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-08
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