砂锅鸽汤彩色馄饨
头天炖鸽子剩下的汤,索性做成鸽汤馄饨。家里有什么用什么,做饭就是这么随意。没有鸽汤的可用其他汤或清水煮,一样好吃!!
-
步骤1/20
点击查看大图
洗净的猪肉、葱、姜。
-
步骤2/20
点击查看大图
肉放案板上先剁成小块,加盐、加自粉调料接着剁、葱先竖着剁成葱丝,再和肉一起乱刀剁碎。
-
步骤3/20
点击查看大图
倒入生抽、蚝油、鸡蛋、黑胡椒粉拌匀腌制。
-
步骤4/20
点击查看大图
姜切末、辣椒切碎。
-
步骤5/20
点击查看大图
加老抽、香油、盐调味备用。
-
步骤6/20
点击查看大图
青菜洗净。
-
步骤7/20
点击查看大图
撕碎放料理机中,加2g盐、一滴油、适量水搅拌,用豆浆机滤网过滤碗里。
-
步骤8/20
点击查看大图
面粉中倒入一个蛋白搅匀,边倒菜汁边用筷子搅拌成面絮。(应该把蛋白倒菜汁中搅匀再和面)。
-
步骤9/20
点击查看大图
和成硬面团盖盖稍醒。(面粉:水=100:40左右)
-
步骤10/20
点击查看大图
揉光滑。(分剂擀了)
-
步骤11/20
点击查看大图
按扁、擀开。
-
步骤12/20
点击查看大图
撒淀粉防沾,擀成厚薄适中的面片。(用力不匀,起褶皱了)。
-
步骤13/20
点击查看大图
把面片卷擀面杖上,用刀从中间划开。
-
步骤14/20
点击查看大图
再分割成大小合适的馄饨皮。(揉面垫怕刀割,一定要小心或用刮刀分割。)
-
步骤15/20
点击查看大图
包馅。按自己的方式随意包,我包的不好看。
-
步骤16/20
点击查看大图
鸽汤加适量水烧开下入馄饨,用勺背推开防粘一块,水开点凉水推下,点3次水后关火。
-
步骤17/20
点击查看大图
虾米、紫菜提前放碗里。(煮馄饨的汤已放盐调味,此处不再放其他的。)
-
步骤18/20
点击查看大图
先盛少量汤烫下虾米、紫菜,再盛入馄饨,放上香菜,滴两滴香油既可开吃。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
要不要来一碗呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
砂锅鸽汤彩色馄饨的相关分类
砂锅鸽汤彩色馄饨的相关推荐
-
蜜汁烤翅
184503人看过 -
淮南牛肉汤|汤清味浓
1031907人看过 -
玫瑰花酱
363521人看过 -
玫瑰养颜茶
264906人看过 -
#肉食主义狂欢#新奥尔良烤翅:在家做跟肯de基一样的味道!
3200394人看过 -
#人人能开小吃店#蒜蓉蒸万物,万能蒜蓉酱
277178人看过 -
麻辣砂锅馄饨
39271人看过 -
新奥尔良烤翅(空气炸锅版)
4177605人看过 -
水波蛋 溏心蛋,溏心卤蛋
138079人看过 -
生椰拿铁雪花酥
1103人看过 -
抹茶无花果雪花酥
1701人看过 -
抹茶奶酥餐包
1569人看过