麻辣小龙虾|日食记
麻辣小龙虾算是我最拿手的菜之一,其实去年也做过。这次在去年的做法基础上又进行了改变。 没有用市面上的龙虾调料包,自己做的话,还是喜欢是用最单纯的佐料。成品也是我喜欢的味道。 其实现在已经不是小龙虾的旺季了。关于为何选在这个时候发,虽然我也喜欢在大夏天吃一顿火锅或麻小,但当秋风吹来,大家围坐一起时靠得更近,这种头碰头也不腻的距离,我觉得比夏天更温暖。
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步骤1/5
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青红辣椒切块,姜切片,大蒜压扁。
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步骤2/5
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油热三分下葱姜蒜,加干辣椒、香叶、鲜花椒、干花椒,爆香后淋白酒。
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步骤3/5
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小龙虾入锅、加生抽,水,蚝油、青红椒,葱段,糖和盐。
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步骤4/5
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加盖中火焖10-15分钟,收汁即可。
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最后一步
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小龙虾装盘,收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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