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东菱热旋风面包机之紫薯面包的做法

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东菱热旋风面包机之紫薯面包

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紫薯富含硒元素及花青素，还有丰富的膳食纤维，对于改善肠道循环有着很好的功效。秋季来临，我们又怎么可以错过这款营养美味呢，让我们一起来制作一份紫薯面包，在欣赏紫薯纯天然的鲜亮色彩的同时也享受一份健康美食吧。

食材清单加入采购清单

水 160克

、

奶粉 20克

、

糖 60克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

面包粉 330克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

紫薯泥 60克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除紫薯泥外，将其他材料按顺序全部放入面包机桶内，选择和面20分钟。
步骤2/18 点击查看大图
和面结束，将面团3.5：6.5分成2份，其中小的那份加入紫薯泥（预先蒸熟打成泥）继续手工和面和匀（也可以放入面包机桶内进行和面）。
步骤3/18 点击查看大图
将和好的2个面团放入面包机内进行基础发酵，中间用烘焙纸隔一下以防相互粘连。
步骤4/18 点击查看大图
基础发酵20分钟后的面团。
步骤5/18 点击查看大图
将原色及紫薯面团各分三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6/18 点击查看大图
取2色面团各一份，擀成长方形，原色面团在下紫薯面团在上，用原色面团将紫薯面团卷入。
步骤7/18 点击查看大图
搓成条。
步骤8/18 点击查看大图
编成三股辫。（不要编太紧，以免发酵时断裂）
步骤9/18 点击查看大图
将辫2端压入底部，放入面包机桶内。
步骤10/18 点击查看大图
选择发酵程序60分钟。
步骤11/18 点击查看大图
表面涂蛋液
步骤12/18 点击查看大图
选择烘烤36分钟。
步骤13/18 点击查看大图
马上取出面包桶
步骤14/18 点击查看大图
成品图
步骤15/18 点击查看大图
组织图
步骤16/18 点击查看大图
组织图
步骤17/18 点击查看大图
下午茶
最后一步点击查看大图
下午茶

小贴士

这款面包我是用面包机上单独各功能来制作的。需要面团表面涂蛋液的，可以在入材料时留一小部分蛋液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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