月饼
做出没有添加剂的月饼
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步骤1/9
准备材料,糖浆、花生油、枧水倒入打蛋盆用硅胶铲搅拌匀,倒入奶粉、中筋面粉拌匀,盖上保鲜膜,静至30分钟
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步骤2/9
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分配好馅料(50g模用30g馅15g皮)(100g模用75g馅25g皮)
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步骤3/9
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喜欢蛋黄的朋友可以加(馅料减去蛋黄大小分量就可以)蛋黄另加点花生油用烤箱烤一下味道香点
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步骤4/9
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分好饼皮15g和25g(这配方可做4个100g和16个50g的)
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步骤5/9
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手上压扁饼皮,虎口推着饼皮包住馅料(皮薄馅靓)
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步骤6/9
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模具洒上点面粉,轻轻敲出多余面粉,包好馅面团洒点干粉让面干爽,放入模具,压出来形状棒极了
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步骤7/9
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190度预热,月饼喷点水放入烤箱,十分钟饼形定形,取出来放凉一点擦上蛋黄水,再放进去烤20分钟(注意上色程度)
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步骤8/9
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靓靓月饼出炉拉
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最后一步
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放凉,包装好回油更漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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