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金枪鱼厚蛋烧的做法

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金枪鱼厚蛋烧

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配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

金枪鱼罐头 1勺

、

番茄半个

、

小葱 1根

、

牛奶少量

、

黑芝麻少许

、

胡椒粉少许

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋调成蛋液，加入少量牛奶、食盐，同方向搅拌（牛奶可增加厚蛋烧的松软度，同方向搅拌是为了减少蛋液中的气泡），搅拌均匀后分成两份，取1/3另装小碗待用
步骤2/8 点击查看大图
番茄去皮剁碎，小葱切细，加少许黑芝麻、胡椒粉，与金枪鱼、2/3的蛋液搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
方形平底锅（网上有卖专门做厚蛋烧的平底锅）加热，锅底刷少许油；锅的温度不宜高，不然蛋液进去容易糊
步骤4/8 点击查看大图
倒入一半调好的有陷蛋液，小火烧到蛋液凝固就可以卷起，推到一边，把剩下一半倒入，再等蛋液凝固就可以连着刚才的蛋卷一起卷起
步骤5/8 点击查看大图
把之前预留的1/3无陷蛋液倒入，同样的方法卷起
步骤6/8 点击查看大图
蛋卷完成
步骤7/8 点击查看大图
铲起蛋卷、切段
最后一步点击查看大图
摆盘，完成！

小贴士

黑芝麻可以增加厚蛋烧的香味，胡椒粉可以去金枪鱼的腥味，如果喜欢金枪鱼原味的可以不加胡椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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