好吃不过酱香饼
大学时候的味道!大学时候的回忆!
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步骤1/11
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热水揉面,手温能接受就可以,不用太热!揉面揉的光亮就可以了,放一边用保鲜膜盖上等待20分钟后再用!20分钟后,取出面分成4块,揉成圆团,干成薄薄的饼,将油和十三香勾兑一下涂在饼上如图
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步骤2/11
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制作酱的过程忘记拍了!再等在20分钟的过程就可以做酱了,大蒜做成蒜泥,适量蒜蓉辣酱,豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,根据自己喜欢的口味进行调酱的多少,我这些酱4张饼正好!
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步骤3/11
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涂好油和十三香之后将饼切成8片,但是不要切断,这样折成方块形状
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步骤4/11
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成方块型之后将边角收到中间成小包子状,用面擀从中间开始往两边赶,成薄饼即可
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步骤5/11
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油温不要太热下锅,将饼往中间曲折一下,让饼有褶皱更好,平铺也可以
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步骤6/11
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两面都烙熟之后小火,酱调好的酱刷上去,可以根据自己的口味刷多刷少
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步骤7/11
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再薄薄的撒上一层熟芝麻
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步骤8/11
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撒上碎葱末
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步骤9/11
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四平八稳,我做了四张饼,每张饼按照上面几个步骤就可以了
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步骤10/11
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四层摞在一起,用刀切成三角块就OK
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最后一步
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八层摞在一起,共四块!四平八稳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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