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好吃不过酱香饼的做法

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好吃不过酱香饼

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大学时候的味道！大学时候的回忆！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉适量

、

白色熟芝麻适量

、

葱适量

、

大蒜适量

、

番茄酱适量

、

植物油适量

、

十三香适量

、

蒜蓉辣酱适量

、

豆瓣酱适量

、

甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
热水揉面，手温能接受就可以，不用太热！揉面揉的光亮就可以了，放一边用保鲜膜盖上等待20分钟后再用！20分钟后，取出面分成4块，揉成圆团，干成薄薄的饼，将油和十三香勾兑一下涂在饼上如图
步骤2/11 点击查看大图
制作酱的过程忘记拍了！再等在20分钟的过程就可以做酱了，大蒜做成蒜泥，适量蒜蓉辣酱，豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，根据自己喜欢的口味进行调酱的多少，我这些酱4张饼正好！
步骤3/11 点击查看大图
涂好油和十三香之后将饼切成8片，但是不要切断，这样折成方块形状
步骤4/11 点击查看大图
成方块型之后将边角收到中间成小包子状，用面擀从中间开始往两边赶，成薄饼即可
步骤5/11 点击查看大图
油温不要太热下锅，将饼往中间曲折一下，让饼有褶皱更好，平铺也可以
步骤6/11 点击查看大图
两面都烙熟之后小火，酱调好的酱刷上去，可以根据自己的口味刷多刷少
步骤7/11 点击查看大图
再薄薄的撒上一层熟芝麻
步骤8/11 点击查看大图
撒上碎葱末
步骤9/11 点击查看大图
四平八稳，我做了四张饼，每张饼按照上面几个步骤就可以了
步骤10/11 点击查看大图
四层摞在一起，用刀切成三角块就OK
最后一步点击查看大图
八层摞在一起，共四块！四平八稳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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