卤汁豆腐干
记得只是去苏州玩时吃过一次卤豆腐干,还因为说是苏州特产~真不算是吃货啊竟然没留下特别的印象。当然我更是不会做的~正餐外没有吃零食的习惯也就没买过。这是假日里从做豆腐到卤汁捣腾半天做的豆腐干,味道很好口感Q弹,当零食吃掉了~
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步骤1/6
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在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块;(自制豆腐的菜谱前不久发过,有需要的亲麻烦往前翻一翻)
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步骤2/6
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将豆腐切成约半厘米厚的正方形片;
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步骤3/6
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把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松;
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步骤4/6
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捞出沥油;
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步骤5/6
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另起锅,放入豆腐块,加水没过豆腐,放入八角,调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐,烧开后转小火煮30分钟左右;
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最后一步
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至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀,放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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