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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

浏览 20608 · 收藏 405 · 学做 2

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儿子生日后还剩下一些奶油，不用就浪费了。突然看到电视上的榴莲千层，家里刚好有芒果，所以就想试一下做个芒果千层。第一次做，做得不够好，奶油抹得不够开，导致蛋糕形状不好。只是为了记录一下！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 250ml

、

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 25g

、

奶油 300ml

、

糖粉 35g

、

黄油 15g

、

芒果 500g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将饼皮所需材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
将25克糖粉跟鸡蛋一起用手动打蛋器搅打均匀！
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀！
步骤4/12 点击查看大图
筛入面粉搅拌至完全无颗粒。
步骤5/12 点击查看大图
加入融化的黄油搅拌至无油花。
步骤6/12 点击查看大图
面糊过筛后用保鲜膜封好放冰箱冷藏三十分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
冷藏好的面糊取出搅拌一下防止面粉沉淀不均。不粘锅刷一层薄薄的油开最小火，然后倒一勺面糊后迅速将锅离火把面糊摊成薄饼状再置之火上。
步骤8/12 点击查看大图
一直盯着，等到饼皮中间起泡后用手迅速掀起饼皮一角然后把锅提起把饼皮倒扣在盘里。以此类推直至面糊用完，把饼皮放一边晾凉备用！
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油加35克糖粉打发至可以裱花的状态，芒果切粒备用！
步骤10/12 点击查看大图
在蛋糕垫铺一张饼皮，然后均匀的放上芒果粒再抹上奶油盖上饼皮，重复以上动作直到最后盖上一张饼皮就大功告成啦！放冰箱冷藏四个小时以上口感更佳！
步骤11/12 点击查看大图
来张特写，虽然不够漂亮！
最后一步点击查看大图
再来一张。开吃，浓浓的的芒果味！有一层是粉红色的哦！

小贴士

1，煎饼皮时火一定要小，最小火。2，做好后如果急着吃可将蛋糕放冷冻10分钟左右，对是冷冻，这样奶油容易固化，切的时候会好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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