洛神花果酱
洛神花又叫玫瑰茄，俗称“红桃K”，有补血，降血压，美顔等功效。平常一般用作泡酒，晒干泡茶，煲汤等。前两天去粤北山区旅游时看到新鲜的洛神花娇艳欲滴，果断买了一斤，今天用来煮果酱了。
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步骤1/6
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把洛神花的花瓣和花芯分离，洗干净。
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步骤2/6
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用盖过花瓣的水把花瓣出一下水，花瓣稍软即可捞出。过滤剩的水不要丢，等放凉后调进蜂蜜就是酸酸甜甜的洛神花饮了。
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用300克的水放进300克的冰糖和切碎的花芯，煮至冰糖融化，水变滑滑稠稠后把糖水过滤出来，花芯丢弃不用。
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步骤4/6
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把煮过的花瓣和糖水倒进不粘锅开中火煮，觉得水干一半后改小火，这时候偿一下味道，觉得酸可以再加糖。煮至粘稠后即可关火放凉装瓶。
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步骤5/6
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400克的花煮成两瓶不够，酸酸甜甜的，留着涂吐司。?
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最后一步
调了蜂蜜的洛神花饮，酸甜好喝又补血。
1.冰糖可先准备400克，我之前只放了300克觉得太酸了，继续加了100克才合口味。2.洛神花本身含粘液，很容易煮稠，所以我没有放麦芽糖，放凉后也比热的时候稠很多，故煮的时候不要煮得太粘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-07
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