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梅菜扣肉

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梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜,正宗的梅菜扣肉在梅州地区。 其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。 梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。 如时间大于5小时,味道更佳。令人回味无穷。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

梅菜扣肉选择肉质特别重要,一定要选择肥瘦层次多些的做出来才更醇香可口。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-10-07

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