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家常宫保鸡丁的做法

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家常宫保鸡丁

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家里常备鸡肉和花生米，这道菜做起来也很简单，是一道很好的下饭！

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31克
53克
63克

649
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

花生米适量

、

葱一根

、

蒜几瓣

、

姜 2片

、

辣椒半碗

、

盐适量

、

料酒适量

、

花椒油适量

、

淀粉 2勺

、

糖 2勺

、

生抽一汤勺

、

清水两勺

、

味极鲜一勺

、

醋两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先炒花生米，热锅冒烟后，加入少许油，油不用多，基本上每颗花生米能粘上油就好！转中小火，加入花生米，耐心翻炒，会听到噼里啪啦的声音，花生米颜色陆续变深后就关火盛出即可！
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉切丁，一颗葱切段，蒜剥皮，姜切片辣椒盛好，我喜欢吃辣辣的，这种大辣椒基本上没什么辣味，所以我在里面加了几颗特辣的小干辣椒.
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉丁加入少许盐，料酒，淀粉和花椒油腌制一会.
步骤4/9 点击查看大图
准备调料汁，加入生抽，糖，味极鲜，淀粉，盐，香醋，再加一点水.
步骤5/9 点击查看大图
先热锅，倒入适量油，油温4成热把鸡肉丁翻炒几下，变白即可盛出.
步骤6/9 点击查看大图
再重新起锅，倒入一点油，放入蒜煸至焦黄后加入姜片，辣椒和鸡肉丁继续翻炒.
步骤7/9 点击查看大图
加入葱段翻炒几下后，再加入花生米翻炒均匀.
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的调味汁，转大火收汁即可.
最后一步点击查看大图
装盘.

小贴士

花生米我一般炒很多，用一部分做菜，剩下的就加点盐当零嘴吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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