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黑椒牛排的做法

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黑椒牛排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1cm厚度，量自己定

、

玉米一根

、

西兰花 100g

、

胡萝卜一根

、

蘑菇 3个

、

芦笋 6根

、

洋葱半个

、

红酒 50ml

、

黑椒酱 30g

、

黑椒粉 10g

、

椒盐 10g

、

食盐 5g

、

橄榄油 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先讲牛肉洗干净，用厨房用纸将牛肉表面的水分吸干，用刀背拍打牛肉（记得两面都要拍打哦^_^），然后在牛肉上撒上食盐，将两面抹均匀，再撒上椒盐，将两面抹均匀，再撒上黑椒粉，将两面抹均匀，最后倒上橄榄油，还是要两面抹均匀，腌制，准备其他配料
步骤2/5 点击查看大图
将胡萝卜切成5mm左右的圆柱，蘑菇切成3mm厚的片，芦笋切成3cm的长度，西兰花就根据它的叶子大小来切
步骤3/5 点击查看大图
玉米切成1cm左右的圆柱，切的时候将锅中倒入水，煮开后先讲玉米放入锅中，煮6mins，捞出玉米，放入一小勺食盐（食盐可以使食物的颜色更加鲜艳，也增加水煮菜的口味），将芦笋，胡萝卜，西兰花放入水中煮3mins，捞出
步骤4/5 点击查看大图
接下来是煎牛排，忘记拍照了(T ^ T)，将橄榄油（用黄油更香哦）放入锅中，热了之后，将牛排放入，等煎到变色翻另一面，煎到变色，盛出装盘，将蘑菇放到煎牛排的锅中煎烤，等蘑菇变软就可以乘出装盘，然后将锅子洗净，倒入些许的橄榄油，煸炒洋葱，出了香味后，将黑椒酱倒入锅中，翻炒，倒入红酒，煮30s，关火等待装盘
最后一步点击查看大图
将酱倒在牛排上，吃不惯水煮的菜的可以到超市买凉拌汁，味道超赞，装盘出锅，zang

小贴士

我做的是三人份，你们可以减少或换搭配的东西，食盐可根据自己的口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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