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山粉夹的做法

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山粉夹

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这是一道家乡小吃，可以蒸着吃，也可以下汤吃。当然没有墨鱼干和鳗鱼干的，一定不要忘了放花生米。这样放下去味道很香，也可以把墨鱼干换成鱿鱼干。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉半斤

、

胡萝卜一根

、

白萝卜一根

、

芹菜 5株

、

豆腐干五小块

、

墨鱼干少许

、

鳗鱼干少许

、

香菇 5朵

、

红薯粉半斤（根据情况适度加减）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉切成丁备用
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜白萝卜香菇豆腐干各切成丁，切好放一起备用
步骤3/8 点击查看大图
鳗鱼干自己晒的，切好
步骤4/8 点击查看大图
切好的墨鱼干和鳗鱼干放在水中泡一下
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油烧热，先放猪肉翻炒一两分钟，在放入胡萝卜等其他切好的丁。像平时炒菜一样。放入盐，酱油，味精。我炒菜从不放味精，看个人爱好放吧。炒好加少量水。烧开后再放芹菜。这步忘拍了。
步骤6/8 点击查看大图
把炒好的菜放入干净的盆中，要大盆。再放入红薯粉，搅拌均匀。红薯粉半斤可以了。
步骤7/8 点击查看大图
锅里放水烧开，再用调羹舀入锅中。
最后一步点击查看大图
烧好了，成品图来张！可以放入米醋，辣椒酱，味道超好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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