新疆民族小吃粉汤
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新疆每逢穆斯林过节的时候都特别喜欢做粉汤来招待拜访客人。不光营养丰富,还十分的美味可口。
食材清单
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切墩(初级)
羊肉或者羊排
400g
、
红色辣椒或者小米椒
适量
、
菠菜
几根
、
胡萝卜
1根
、
西红柿
2个
、
莲花白(包包菜)
半个
、
花椒
5g
、
大葱
1根
、
姜片
5g
、
粉块
适量
、
醋
2勺
、
咸盐
根据自己口味调
、
鸡精
适量
、
鲜酱油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先把羊肉或者羊排洗干净放在放满凉水的锅里,大火烧开除去浮沫
-
步骤2/4
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所有的食材都切的大点,不求刀工
-
步骤3/4
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把锅里羊肉或者羊排先放入葱姜和花椒炖香,转小火大约炖25分钟后,再把切好的除了凉粉块以外的所有配料放进锅里继续小火炖一会,中间开始调味,放入咸盐,醋,鸡精, 酱油继续炖15分钟左右,这时候就可以闻到非常好闻的粉汤香味。
-
最后一步
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最后放入粉块炖5分钟关火盛碗
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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