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零失误的～蔓越莓蛋挞的做法

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零失误的～蔓越莓蛋挞

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮

、

淡奶油

、

鲜奶

、

蛋黄

、

低筋面粉

、

蔓越莓干

、

海盐（可不加）

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用鸡蛋分离器，分离蛋黄，蛋清，取蛋黄备用
步骤2/8 点击查看大图
在容器中加入鲜奶，淡奶油，蛋黄，按2:1:4的比例，搅拌均匀，适当加入点蜂蜜，我喜欢咸甜味，撒了些海盐，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
上一步液体中，加入约三勺低筋面粉，这个会增加挞水些稠度，自己酌量，然后用面粉筛子过筛，取筛选后的液体备用
步骤4/8 点击查看大图
蛋挞皮买现成的，烘焙店有卖，加入蔓越莓干
步骤5/8 点击查看大图
倒入挞水，约8-9分满，不然烤制中会溢出
步骤6/8 点击查看大图
烤箱连烤盘180°c预热5分钟
步骤7/8 点击查看大图
后放入倒好挞水的蛋挞，搁中间，上下管各200°c约20分钟左右，我是小熊牌烤箱1600w的功率
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鲜奶：淡奶油：蛋黄＝2:1:4最佳，本身淡奶油有甜度，蜂蜜酌量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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